दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बादाम का दूध दुनिया का सबसे लोकप्रिय पौधा दूध है। यह कई स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर है, लेकिन पूरे बादाम की तुलना में, इसमें पानी कम होता है और अधिकांश फाइबर गायब होता है।

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

हालांकि शोधकर्ताओं ने नियंत्रित अध्ययनों में इसके स्वास्थ्य प्रभावों का प्रत्यक्ष अध्ययन नहीं किया है, लेकिन इसके कुछ घटकों का व्यापक अध्ययन किया गया है।

यह बादाम के दूध और इसके स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा है।

बादाम दूध क्या है?

  • 1) बादाम का दूध गाय के दूध का एक पौष्टिक विकल्प है।
  • 2) बादाम का दूध बादाम को पानी में मिलाकर और फिर मिश्रण को छानकर ठोस पदार्थ निकालने के लिए बनाया जाता है। इसे आप बादाम मक्खन में पानी मिलाकर भी बना सकते हैं।

इसमें नियमित दूध के समान एक सुखद, पौष्टिक स्वाद और एक मलाईदार बनावट है। इस कारण से, यह शाकाहारी आहार का पालन करने वाले लोगों और डेयरी से एलर्जी या असहिष्णु लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है।

आप ज्यादातर सुपरमार्केट में बादाम का दूध पा सकते हैं, आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य अनुभाग में। इसे घर पर बनाना भी बहुत आसान है।

वाणिज्यिक बादाम दूध विभिन्न प्रकार के ब्रांडों और स्वादों में आता है। स्वास्थ्य कारणों से, बादाम का दूध चुनना सबसे अच्छा है जिसमें अतिरिक्त चीनी नहीं है।

अधिकांश ब्रांड विटामिन, खनिज, या प्रोटीन से भी समृद्ध होते हैं। यदि आप डेयरी नहीं खाते हैं, तो आपको कैल्शियम से समृद्ध उत्पादों को चुनने से लाभ हो सकता है।

नियंत्रित अध्ययनों ने पूरे बादाम को कई तरह के स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा है, लेकिन इनमें से कई बादाम के दूध पर लागू नहीं हो सकते हैं।

दूध में पीने बादाम रोगन के लाभ

ऐसा इसलिए है क्योंकि निर्माता आमतौर पर दूध को बिना छिलके वाले बादाम से बनाते हैं, और वे तरल को छानते हैं। यह अधिकांश फाइबर और बादाम के एंटीऑक्सीडेंट के एक बड़े हिस्से को हटा देता है।

साथ ही बादाम के दूध को पानी पिलाया जाता है। यह साबुत बादाम की तुलना में पोषक तत्वों का बहुत कम केंद्रित स्रोत है।

बादाम के दूध में पोषक तत्वों की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि इसे बनाने में कितने बादाम लगे हैं, इसमें कितना पानी मिला हुआ है, और इसमें कोई अतिरिक्त विटामिन और खनिज शामिल हैं या नहीं।

उदाहरण के लिए, कई ऑनलाइन व्यंजनों में बादाम के 1 कप (143 ग्राम [g]) से 2 कप बादाम दूध बनाने की सलाह दी जाती है, जबकि वाणिज्यिक बादाम दूध बहुत अधिक पतला हो सकता है।

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

बादाम दूध पीने के 6 मुख्य स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

यह पौष्टिक है: दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

हालांकि बादाम का दूध गाय के दूध जितना पौष्टिक नहीं है, पर समृद्ध में उसके बाद आता है।

उनमें अक्सर अतिरिक्त विटामिन डी, कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो उन्हें पोषण सामग्री में नियमित दूध के समान बनाता है।

हालांकि, बादाम का दूध कई विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन ई में स्वाभाविक रूप से समृद्ध है।

तुलना के लिए, नीचे दी गई तालिका कुछ दैनिक मूल्यों के साथ समृद्ध वाणिज्यिक बादाम दूध और कम वसा वाले गाय के दूध के एक कप में कुछ पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों की मात्रा दिखाती है।

दूध में पीने बादाम रोगन के लाभ

बादाम का दूधगाय का दूध
कैलोरी39.3 ग्राम102ग्राम
प्रोटीन1.05 ग्राम8.22 ग्राम
fat2.52 ग्राम2.37 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट3.43 ग्राम12.2 ग्राम
विटामिन ई100% से अधिक डीवी0% डीवी
कैल्शियम37 % डीवी23 % डीवी
पोटैशियम4 % डीवी8 % डीवी
मैग्नीशियम4 % डीवी6 % डीवी
राइबोफ्लेविन2 % डीवी35 % डीवी
फास्फोरस2 % डीवी19 % डीवी

शरीर बादाम के दूध में कुछ खनिजों को अवशोषित नहीं करता है और साथ ही दूध में भी करता है। यह आंशिक रूप से है क्योंकि बादाम में फाइटिक एसिड होता है, एक एंटीन्यूट्रिएंट जो आयरन, जिंक और मैग्नीशियम के अवशोषण को कम करता है।

चूंकि बादाम के दूध में कई पोषक तत्वों की कमी होती है, इसलिए यह शिशुओं के लिए दूध के विकल्प के रूप में उपयुक्त नहीं है।

निचला रेखा: बादाम का दूध कई विटामिन और खनिजों, विशेष रूप से विटामिन ई में स्वाभाविक रूप से समृद्ध है।

यह कैलोरी में कम है: दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – हालांकि बादाम 50% वसा और कैलोरी में उच्च हैं, वाणिज्यिक बादाम दूध कम कैलोरी वाला पेय है।

इसका मतलब है कि आप इसे बिना वजन बढ़ाए खूब पी सकते हैं। यह अपनी कैलोरी सामग्री के सापेक्ष कुछ पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।

बादाम के दूध के निर्माता इसकी वसा सामग्री को कम वसा वाले दूध के समान बनाने के लिए इसे पानी से पतला करते हैं, जो लगभग 1% वसा होता है।

एक कप बादाम के दूध में केवल 39 कैलोरी होती है, जो कि एक कप स्किम मिल्क में कैलोरी की आधी मात्रा होती है।

हालांकि, सभी बादाम का दूध एक जैसा नहीं होता है। घर का बना बादाम का दूध और कुछ ब्रांडों में कैलोरी की संख्या बहुत अधिक हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनमें प्रति कप कितने बादाम हैं।

इसके अतिरिक्त, कुछ उत्पादों में अतिरिक्त चीनी होती है, जिससे लोगों को अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए बचना चाहिए।

निचला रेखा: फैक्ट्री-निर्मित बादाम के दूध में एक गिलास स्किम दूध से भी कम कैलोरी हो सकती है। हालाँकि, यह सभी ब्रांडों पर लागू नहीं हो सकता है, इसलिए पोषक तत्वों के लेबल की जाँच करना सुनिश्चित करें।

बिना मीठा बादाम का दूध ब्लड शुगर नहीं बढ़ाता: दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बाजार में कई बादाम दूध अतिरिक्त चीनी से भरे हुए हैं।

दूसरी ओर, चीनी मुक्त बादाम का दूध, कम कार्ब वाला पेय है, जो 2% से कम कार्ब्स या 1 कप में 3.43 ग्राम कार्ब्स से बना होता है।

इसकी तुलना में, कम वसा वाले गाय के दूध में 5% कार्ब्स होते हैं, 1 कप में कुल 12 ग्राम।

बादाम के दूध में कार्ब की मात्रा की तुलना में वसा और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है। इस कारण से, यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण नहीं बनता है, जो इसे मधुमेह वाले लोगों के साथ-साथ कम कार्ब आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

हालांकि, संघटक सूचियों को पढ़ना सुनिश्चित करें और ऐसे उत्पादों का चयन करें जो यथासंभव शुद्ध हों।

निचला रेखा: बादाम का दूध कम कार्ब वाला पेय है, जो इसे कम कार्ब आहार वाले लोगों और उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर पर जांच रखने की आवश्यकता होती है।

बादाम का दूध आपकी हड्डियों को मजबूत कर सकता है: दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बादाम के दूध को असली दूध के समान बनाने के लिए, निर्माता अक्सर इसे कैल्शियम से समृद्ध करते हैं। उदाहरण के लिए, एक कप वाणिज्यिक बादाम दूध में आपकी दैनिक आवश्यकता का 37% या अधिक हो सकता है, जो कि प्रकार और ब्रांड पर निर्भर करता है।

इसकी तुलना में, एक कप गाय के दूध में कैल्शियम की मात्रा आपकी दैनिक जरूरत का लगभग 23% हो सकती है, जो कि प्रकार और ब्रांड पर निर्भर करता है।

नतीजतन, समृद्ध बादाम का दूध उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट कैल्शियम स्रोत है जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, जैसे कि शाकाहारी और जो लैक्टोज के प्रति असहिष्णु हैं या दूध से एलर्जी है।

हड्डियों के निर्माण और रखरखाव के लिए कैल्शियम आवश्यक है। इस कारण से, पर्याप्त कैल्शियम का सेवन ऑस्टियोपोरोसिस, कमजोर हड्डियों और फ्रैक्चर से जुड़ी एक स्थिति के जोखिम को कम करता है।

निचला रेखा: निर्माता अक्सर बादाम के दूध को कैल्शियम से समृद्ध करते हैं, जिससे यह पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत बन जाता है। समृद्ध बादाम के दूध के नियमित सेवन से उन लोगों में osteoporosis का खतरा कम हो सकता है जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।

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यह हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – अवलोकन संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि नट्स के नियमित सेवन से हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह आंशिक रूप से है क्योंकि वे स्वस्थ वसा में उच्च हैं।

बादाम का दूध वजन के हिसाब से 1% तेल होता है, जिसमें से लगभग 90% असंतृप्त होता है।

अनुसंधान ने ओलिक एसिड, जो बादाम के तेल में मुख्य फैटी एसिड है, को रक्त लिपिड में लाभकारी परिवर्तनों से जोड़ा है।

स्वस्थ वयस्कों में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि 6 सप्ताह तक प्रतिदिन 66 ग्राम बादाम या बादाम का तेल खाने से उनके कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या “खराब,” कोलेस्ट्रॉल के स्तर में 6% और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर 14% कम हो जाता है। इसने उनके उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या “अच्छा,” कोलेस्ट्रॉल में 6% की वृद्धि की।

रक्त लिपिड प्रोफाइल में ये लाभकारी परिवर्तन हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़े हैं।

हालांकि बादाम के दूध में लगभग 50% कैलोरी वसा से आती है, यह आम तौर पर कम वसा वाला उत्पाद होता है और शायद आपके रक्त लिपिड प्रोफाइल पर इसका कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ता है।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि विटामिन ई, पॉलीफेनोल्स सहित बायोएक्टिव पादप यौगिकों के साथ, बादाम के कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हैं। इन यौगिकों में एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो हृदय के लिए अच्छे होते हैं।

निचला रेखा: बादाम का दूध विटामिन ई में उच्च होता है और इसमें स्वस्थ वसा होता है। इसे नियमित रूप से पीने से आपके दिल को फायदा हो सकता है।

समृद्ध बादाम दूध विटामिन डी में उच्च है: दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बहुत से लोगों में विटामिन डी की कमी या कमी होती है। इससे भंगुर हड्डियां, थकान और कमजोर मांसपेशियों का खतरा बढ़ जाता है।

मानव आहार में विटामिन डी के कुछ अच्छे स्रोत हैं। यही कारण है कि एक आम सार्वजनिक स्वास्थ्य रणनीति कुछ खाद्य पदार्थों को विटामिन डी से समृद्ध करना है। यह विशेष रूप से दूध उत्पादों पर लागू होता है।

नियमित दूध की तरह, बादाम के दूध में अक्सर अतिरिक्त विटामिन डी होता है। विटामिन डी की मात्रा उत्पादों के बीच भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, 1 कप बादाम के दूध में 2.62 माइक्रोग्राम हो सकता है, जो आपके डीवी का 13% है। एक कप विटामिन युक्त गाय के दूध में समान मात्रा में होता है।

यह समृद्ध बादाम के दूध को विटामिन डी का एक उपयोगी स्रोत बनाता है जो कि यदि आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो कमी को रोक सकते हैं।

निचला रेखा: बादाम का दूध अक्सर विटामिन डी से समृद्ध होता है, और अक्सर इसका सेवन करने से विटामिन डी की कमी को रोकने में मदद मिल सकती है।

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बादाम रोगन दूध कैसे बनाना है

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बादाम का दूध सुपरमार्केट में व्यापक रूप से उपलब्ध है।

हालांकि इसे घर पर बनाना भी बेहद आसान है। आपको बस एक ब्लेंडर, थोड़ा पानी और एक कप बादाम चाहिए। ब्लेंडर और बादाम ऑनलाइन खरीदने के लिए उपलब्ध हैं।

सबसे पहले, त्वचा को हटा दें। आप बादाम को 8-12 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख सकते हैं। सोख त्वचा को नरम करता है, जिससे आप बादाम को धोते समय इसे आसानी से छील सकते हैं।

इसके बाद, बादाम को 4 कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अंत में, एक चीज़क्लोथ या नट मिल्क बैग के माध्यम से मिश्रण को छानकर ठोस को हटा दें।

यहाँ कुछ स्वस्थ व्यंजन हैं:

  • मूल बादाम दूध
  • वेनिला बादाम दूध
  • स्ट्रॉबेरी बादाम दूध

निचला रेखा: बादाम का दूध सबसे लोकप्रिय पौधों के दूध में से एक है, और यह अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध है। इसे घर पर बनाना भी आसान है।

बादाम के दूध का उपयोग कैसे करें

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – नियमित दूध की तरह, बादाम का दूध अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। नीचे कुछ विचार दिए गए हैं कि आप इसे दूध के प्रतिस्थापन के रूप में कैसे उपयोग कर सकते हैं:

  • 1) इसे नियमित दूध के बजाय अपने अनाज पर छिड़कें।
  • 2) इसे अपनी कॉफी या चाय में मिला लें।
  • 3) इसे स्मूदी में मिलाएं।
  • 4) डेयरी मुक्त चावल का हलवा या आइसक्रीम बनाएं।
  • 5) सूप, सॉस और सलाद ड्रेसिंग में इसका इस्तेमाल करें।
  • 6) इसे कई पके हुए खाद्य पदार्थों में दूध के प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करें।

दूध में पीने बादाम रोगन के लाभ

जिन लोगों को किडनी स्टोन की समस्या होती है उन्हें बादाम के दूध का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए। यह इसकी कैल्शियम ऑक्सालेट सामग्री के कारण है, जो आम तौर पर घर के बने बादाम के दूध में अधिक होती है।

कुछ लोग कैरेजेनन के बारे में भी चिंतित हैं, एक मोटा होना जो कुछ उत्पादक वाणिज्यिक बादाम दूध उत्पादों में जोड़ते हैं। हालांकि, अधिकांश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि खाद्य उत्पादों में उपयोग किए जाने वाले कैरेजेनन का प्रकार और मात्रा सुरक्षित है।

निचला रेखा: बादाम का दूध नियमित दूध के लिए एक बढ़िया विकल्प है। हालांकि, गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों को इसे अधिक मात्रा में पीने से बचना चाहिए।

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सारांश

दूध में बादाम रोगन पीने के लाभ – बादाम का दूध एक अत्यधिक बहुमुखी उत्पाद है और शाकाहारी लोगों और डेयरी से एलर्जी या असहिष्णु लोगों के लिए एक बढ़िया दूध विकल्प है।

ऑनलाइन खरीदारी के लिए विभिन्न ब्रांड उपलब्ध हैं।

कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में स्वाभाविक रूप से समृद्ध होने के कारण, बादाम का दूध एक स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।